Pamplonas de Pechugas de Pollo

Esta receta la vi en youtube y me encantó la suelo hacer cuando estoy con amigos o parientes y nunca sobra nada.

Ingredientes:

4 Pechugas de Pollo
3 Morrones rojos
1 Paquete de aceitunas rellenas o las que prefieran
400 grs de Queso barra o mozzarella
Cebollita de Verdeo
6 dientes de Ajo
Sal y Pimienta a gusto
1/2 tasa de salsa de soja
500 Grs de Panceta ahumada en fetas
Papel Film un poco y un rollo de papel aluminio.

Preparación:

Cortar las pechugas en fetas finas y parejas, con un film por encima de las fetas golpear con el martillo de madera para dejarle lo mas fino posible, dejar remojado en la salsa de soja, ojo al poner la sal ya que la misma salsa es muy salada y por ahí no hace falta colocar, yo les recomiendo salar únicamente el relleno que vamos a poner.
Luego ponemos a la hornalla los morrones hasta que queden bien negros, los lavamos bajo el chorro de la canilla y le cortamos en tiras de un centímetro aproximadamente, Cortamos el queso también en tiras y vamos a armar nuestras pamplonas de pollo así como están en las imágenes. Colocamos la lamina de aluminio por debajo, luego la pechuga y vamos colocando las fetas de la panceta ahumada así como están usando un 10% por encima del pollo entonces al enrollar nos va a quedar bien seguro y no se saldrá.
Colocamos el relleno con las tiras del morrón, las tiras del queso, las aceitunas, el ajo picado fino y las cebollitas picadas, sal muy poco y un toque de pimienta, yo les di un toque de tomillo para aromatizar.
Lo cerramos con cuidado y hacemos los rollitos con el papel aluminio, una vez que los tenemos a todos los llevamos a la parrilla y los cocinamos unos 20 a 25 minutos de cada lado, dando vuelta y completar los 4 lados, retiramos el papel aluminio y lo volvemos a poner a la parrilla para que se tueste un poco la panceta, luego a servir con algunas papas a las parrilla o con la guarnición que mas les guste.