Carne al Horno con Papas

Un clásico es la carne al horno con papas, no importa mucho el corte de la carne ya que la mayoría queda muy rica. Les dejo una versión que hago muy a menudo.

Ingredientes:
1 1/2 Kgs de Carne de res (Vacío, Tapa de Asado, Cuadril, Lomito, Costillas o cual les guste, puede ser con o sin hueso)
5 Tomates 
2 Cebollas
3 Hojas de Laurel
2 Kgs. de Papas blancas bien lavadas y con cascara.
1 Cabeza de Ajo
2 Morrones
1 Manojo de Cebollita de verdeo y Perejil
1/2 cucharada de Ají molido
2 Caldos de carne o de verdura
Sal entre fina y Pimienta
Aceite de Oliva 

Preparación:
Condimentar la Carne con la sal, pimienta, ají molido, cebollita y perejil picado fino. Cortar la cabeza del ajo en dos así con cascara y todo y colocar en la fuente.
Colocar en la fuente la carne condimentada con un chorrito de aceite de oliva dejar unos 30 minutos al horno 220º C y luego en un bol disolver los dos caldos en agua tibia y colocamos en la fuente con las papas, el morrón cortado en tiras, los tomates en mitades y las cebollas también en mitades condimentamos con sal y pimienta y ponemos nuevamente al horno por una hora y media mas o menos, verán que el caldo se evaporó y quedará bien cocida nuestra carne con las papas. 

Servir:
Dejar enfriar un poco y servir con arroz o una ensalada yo lo hice esta vez con ensalada de Tomates, pepinos y cebollas moradas. 

Y claro que lo acompañamos con un vino malbec en este caso del Almacén del Vino Giuliana de mi amigo Diego.