Colita de Cuadril al Horno con Papas

una receta super fácil de hacer es la de la colita de cuadril al horno.

Ingredientes:

1 1/2 kg de colita de cuadril
2 kgs. de papas blancas
600 grs. de tomates
Romero
4 dientes de ajo
Tomillo para las papas
Orégano
Ají 
Sal entrefina o gruesa
Pimienta Negra o de Jamaica
Mostaza Dijon o la que tengan
Caldo de Verduras o Carne
150 CC agua tibia
Aceite de Oliva

Preparación:
Sellar la colita de cuadril en una sartén bien caliente con un chorrito de aceite de oliva. 
Una vez sellado de ambos lados poner en una fuente y condimentar con las especias. Romero, ajo, orégano, ají, sal y pimienta, colocar la mostaza por encima de la carne.
Llevar al horno a 220º por 25 min. luego sacamos y colocamos las papas cortadas y untadas con aceite de oliva y sal, el morrón y los tomates, salpimentamos y lo llevamos al horno hasta que se cocinen las papas, agregamos de a poco el calco que prepararemos con los 150 cc de agua tibia. 

Acompañamos con una ensalada de nuestra preferencia.